Resep Soto Betawi Sederhana dan Praktis

Resepbaruku | Resep Soto Betawi Sederhana - Siapa sih yang tidak tahu soto betawi? soto yang paling populer di jakarta. bagi yang pernah merantau di ibukota pasti pernah merasakan soto betawi ini, soto betawi terkenal dengan rasanya yang lezat dan memakai jerohan sebagai bahan utamanya, jadi bagi anda yang ingin belajar cara membuat soto betawi bisa langsung membaca artikel di bawah ini.

Soto betawi pertama kali di jual oleh Lie Boen Po, namun seiring berjalannya waktu resep soto betawi menyebar luas di ibukota. meskipun persaingan antar pedagang soto sangat banyak, tapi mereka mempunyai ciri khas tersendiri dalam masakannya. nah disini saya menyiapkan resep bumbu soto betawi yang paling mudah.

Baca Juga : Cara Membuat Acar Bandeng

Resep Soto Betawi Mudah dan Praktis

Bahan :

Daging kambing (iga, jeroan/daging) 500 gram
Air 1,5 liter
Olive Oil secukupnya
Serai (memarkan) 1 batang
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 1 lembar
Garam, gula, kaldu jamur, merica halus secukupnya
Santan kara 1 bungkus
Susu cair (Plain) 200 ml

Bumbu Halus :

Bawang merah 9 siung
Bawang putih 3 siung
Cabai merah besar 5 buah
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Lengkuas 1 cm

Pelengkap :

Bawang Goreng secukupnya
Acar Timun 1 buah
Daun Bawang 1 batang
Tomat 1 buah
Jeruk Nipis 1 buah
Kecap secukupnya
Emping sesuai selera
Sambal Cabai sesuai selera

Cara Membuat Soto Betawi

Cuci daging kambing sampai bersih, lalu grill sebentar di teflon dengan mentega/olive oil, selanjutnya rebuslah dalam panci dengan air 1,5 liter, jika daging sudah empuk potonglah kecil-kecil sesuai selera anda.
Haluskan semua bumbu yang perlu di haluskan, bisa menggunakan blender atau cara manual yaitu di tumbuk, setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam teflon yang sudah berisi minyak panas, jangan lupa tambahkan daun jeruk, daun salam, serai yang sudah di geprek, dan masaklah sampai bumbu bau wangi.
Setelah daging empuk dan air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, santan, susu, garam, gula, kaldu jamur, dan mericau bubuk, tunggulah sampai bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah matang sajikan dengan pelengkap yang sudah di sediakan, seperti irisan daun bawang, tomat, acar, emping, bawang goreng, jeruk nipis, kecap, dan sambal.